Ithaa Undersea Restaurant, een bijzonder 5 sterren restaurant op het eiland Rangalifinolhu, op de Maledieven. Ithaa Undersea Restaurant is het allereerste, volledig glazen, onderwater restaurant ooit. Ithaa betekent parel in het Dhivehi. Het restaurant bevind zich 5 meter onderwater. Het dak en de muren vormen een doorzichtige bol waardoor je een geweldig uitzicht hebt op de onderwaterwereld, de vele vissen en de prachtige onderwatertuinen van koraalrif. Het restaurant is gebouwd en ontworpen door M.J. Murphy Ltd, een ontwerpbureau in Nieuw zeeland. De prijzen van een maaltijd in het Ithaa Undersea Restaurant variëren tussen de 120 en 250 dollar (90 tot 190 euro). Het restuarant heeft een oppervlakte van 45 vierkante meter en plaats voor 14 personen. In het Ithaa Undersea Restaurant kun je lunchen en dineren. Het eten is al net zo exotisch en kleurrijk als de rest van het tafereel, het eten is heerlijk en vers. De basis van de gerechten ligt in de moderne keuken van de Maledieven, met lokale smaken, traditionele kruiden en een westerse twist. Echter bied het restaurant al het voedsel wat je maar wil hebben en stel dat het menu dat je graag wil hebben toch niet op de kaart staat dan kun je dit met de kok bespreken en hoogstwaarschijnlijk kookt hij het alsnog. Ithaa Undersea Restaurant heeft een ruime keuze aan wijn, maar de belangrijskte leverancier is Louis Roederer Champagne uit Frankrijk.
Tip: Tijdens de lunch schijnt het uitzicht het mooist te zijn omdat de zon dan op het water schijnt
Tip: zorg dat je vooraf reserveert (14 dagen voor de aankomst)
Let op: kinderen onder de 12 jaar zijn niet toegestaan
Let op: er is een dresscode, zorg dat je netjes gekleed bent
